Успенский пост 2021 года

Питание в Успенский пост по дням недели – что можно есть мирянам

На первом месте в период поста – ограничения духовные, а телесные идут на втором плане. Но тем, кто решил соблюдать воздержание, необходимо знать о запретах и разрешениях в меню, примерном рационе в эти дни.

Разрешенные продукты и способы приготовления пищи

Спасовка – строгий пост, в который разрешается растительная пища – хлеб, крупы, овощи, фрукты. Также в меню могут быть мёд, грибы, орехи. В приходящиеся на двухнедельный период  два Спаса освящают новый урожай, принося в храмы мед (14 августа), виноград или яблоки (19 августа).

Запрет распространяется на следующие продукты:

• яйца;
• молоко, сметана, кефир, творог, масло;
• мясо.

В монастырях ограничения соблюдают особенно строго, поэтому распределено, что можно есть по дням, а на какие продукты накладывается запрет. Примерное расписание:

• сухоядение – в первый день недели, а также в среду и пятницу;
• горячая пища (без растительного масла) – вторник, четверг;
• суббота, воскресенье – допускаются горячие блюда с растительным маслом, немного вина.

На заметку!

Сухоядение предполагает употребление продуктов без какой-либо тепловой обработки.

Что предпочтительнее употреблять в пищу в дни сухоядения:

• хлеб;
• зелень;
• овощи (сырые, квашеные);
• фрукты (свежие и сухофрукты);
• орехи;
• мёд;
• отвары и настои ягод, трав, квас.

Горячие блюда варят, запекают или тушат, в зависимости от дня – с растительным маслом или без него. Основу питания в этот период составляют овощи и фрукты, благо, на август приходится благодатная пора сбора урожая. Успенский пост хоть и строгий, но переносится легче, так как благодаря времени года, меню более разнообразное.

Популярны каши – как основное блюдо или как гарнир, служащие источником сложных углеводов. Рекомендуются каши из овсянки, риса, гречи, кукурузной муки, киноа, булгур. Обязательно в меню вводят блюда из грибов – похлебки, гарниры, добавляют грибки в закуски, салаты. Основные десерты – мед, сухофрукты и свежие фрукты, орехи. Допускается выпечка, но только постная, без добавления в тесто яиц и молочных продуктов.

Примерный календарь питания на Успенский пост в 2021 году по дням

Дата	Блюда
14 августа, пятница	Ржаные хлебцы с медом. Овощи, фрукты
15 августа, суббота	Каша гречневая с медом или фруктами. Постный овощной суп. Травяной чай
16 августа, воскресенье	Рисовый пудинг, травяной чай. Запеченная рыба с гречей и овощами. Компот из сухофруктов, напитки из свежих ягод
17 августа, понедельник	Свежие фрукты, орехи. Чай из шиповника
18 августа, вторник	Постный суп. Лапша с овощами. Ржаные хлебцы. Зеленый чай
19 августа, среда	Каша (овсянка, булгур) с фруктами. Ромашковый чай. Допускается запеченная рыба (судак, карп, минтай), вино
20 августа, четверг	Грибной суп, морс из ягод. Постные блины или оладьи из кабачков
21 августа, пятница	Яблоки, мед, овощи. Травяной чай
22 августа, суббота	Каша с сухофруктами, постный суп. Морс из ягод
23 августа, воскресенье	Гороховый суп, овощной салат с грибами. Кисель
24 августа, понедельник	Квашеная капуста. Ржаной хлеб. Квас, чай на травах
25 августа, вторник	Запеченные яблоки. Овощной суп. Зеленый чай
26 августа, среда	Манная каша, фрукты. Овощной салат. Компот
27 августа, четверг	Тушеные овощи, рисовый пудинг. Чай с имбирем.

Можно ли есть рыбу и когда

Рыба разрешена только в праздник Преображения Господня, в остальные дни блюда из нее запрещены. Но разрешение действует только в случае, если праздник приходится на среду или пятницы. Если же торжество отмечается в другой день недели, то рыбные блюда исключены.

Желательно употреблять нежирные виды – карась, хек, минтай, судак. Допускаются рыбные консервы – в томатном соусе, в масле. Варианты меню: запеченная или тушеная рыба с овощами, постные котлеты, уха, постные кулебяки.

Можно ли пить вино, какое и сколько

По монастырскому уставу дозволяется пить вино в определенные дни недели  – в субботу и в воскресенье. Разрешены красные виноградные вина (например, кагор), в норме одного небольшого бокала.

Традиция пришла из Византии, при этом там было принято разбавлять хмельной напиток водой в пропорции 1:3. Считалось, что вино восполняло недостаток воды, и в разбавленном виде отчасти теряло градусы. В наши дни многие священнослужители рекомендуют соблюдать полный запрет на употребление алкогольных напитков во время воздержания.

Традиции и обычаи

Во время поста помимо физического очищения, нужно очищаться духовно. Нельзя предаваться гуляньям и шумному веселью, предпочтительно вести размеренный образ жизни, больше думать и меньше говорить.

Можно сходить в церковь и осветить ключевые продукты этого времени – мед и яблоки. Необязательно фрукты выращивать в саду, осветить можно и плоды, купленные в магазине. Каждому члену семьи обязательно нужно скушать 14 августа по ложке меда и загадать желание. Впоследствии оно обязательно исполнится.

19 августа кушают освещенные яблоки. Можно провести обряд очищения дома. Для этого яблоко разрезают на две части, вынимают из половинок сердцевинку и вставляют в нее свечку. Проходят со свечей по всему дому, обязательно заходят в самые темные и укромные места дома и читают молитву. Затем соединяют яблоко с расплавившимся воском, крепко связывают ниткой и уносят подальше от дома. Считается, что вся отрицательная энергетика, накопившаяся в доме, впиталась в плод.

Что значит Успенский пост и во имя чего соблюдается

История Успенского поста давняя, но доподлинно известно, уже в пятом веке верующие соблюдали воздержание в этот период. Первоначально, по церковным канонам, воздержание после Троицы (обычно отсчитывали неделю после праздника) и до Успения полагалось тем, кто по каким-то причинам пропускал Великий пост.

Позже временные рамки были пересмотрены. На Константинопольском Соборе 1166 года было вынесено решение об установлении Успенского поста продолжительностью в две недели от 1 до 14 августа (юлианский календарь). По новому стилю и правилам григорианского календаря даты приходятся на вторую половину августа: с 14 до 27 числа.

Другие названия:

• Спасы;
• Спасовка;
• Спожинка.

Согласно христианскому вероучению, верующие соблюдают четыре поста, при этом каждый относится к своему времени года. Успенский посвящен Матери Божьей, поэтому в эти дни принято читать канон, акафист, молитвы Богородицы. В Евангелии Божией Матери посвящено немного строк, но роль ее в истории трудно переоценить.

Время двухнедельного воздержания – духовного и телесного, это период прославления Богородицы, ее милосердия к людям, смиренности и послушности воле Божьей. Это время приготовления к празднеству, когда Богородица уснула и вознеслась на небо. В православной традиции принято считать, что Матерь Божья не умерла, а именно уснула (Успение – «сон»), поэтому день ухода ее не считается горем, отмечается как праздник.

Святость и праведный образ жизни позволили Богородице избежать смерти, вознестись на небо и остаться вечно живой. Она молилась за людей, постилась, хотя и не имела в этом нужды из-за собственной святости. Отсюда и традиция поста – воспевать, помнить о Матери Божьей, соблюдать ограничения. Особенно строгое воздержание характерно для последних дней, и это правило введено и беспрекословно соблюдается во многих монастырских обителях.

Особое значение придают времени ограничений два больших церковных праздника – Преображения и Успения. В первый даже допускаются некоторые послабления в меню, а второй венчает период воздержания, знаменуя вечность и незыблемость христианских канонов о воскрешении.

Две недели до Успения у верующих – это время строгих ограничений в еде. Но полноценно соблюдают жесткие правила лишь здоровые люди, при этом обязательным является получение благословения у духовника. Но не стоит зацикливаться только на меню, так как главное – воздержание от ругани и сквернословия, лишней информации, сплетен, пустых разговоров. Принято бороться с недостатками, пытаться усмирить гнев, лень, осуждение других людей. В приоритете – милосердие, помощь немощным и нуждающимся, но не ради чего-то, а по доброй воле, по велению души. Не обязательно помогать финансово, в любых ситуациях верными будут молитва за человека, позитив, полезный, но ненавязчивый совет.

Какие молитвы читать в Успенский пост

Молитвы во время поста направлены на важную цель: они помогают справиться с искушениями, укрепляют веру и дух, демонстрируют смирение и благодарность.

Правильные слова, произнесенные перед трапезой, помогают людям с достоинством соблюсти пост и справиться со всеми ограничениями.

Традиционно, семья, усевшись за обеденный стол, читает молитву «Отче наш». Затем в общей тишине кто-то один воздает Богу благодарность за сегодняшнюю пищу. Фраза формулируется своими словами, идущими из сердца.

После трапезы принято благодарить Бога за скромную пищу, дарованную им в этот день, и просить у него милости и Небесного Царствия.

Если во время поста верующий чувствует, что его решимость падает, он может попросить поддержки у Богородицы. Она является главным примером для всех, соблюдающих Успенский пост, и помогает удержаться от тяги к привычным удовольствиям.

Как провести Успенский пост

Любой пост — это время тишины, внешней и внутренней. Отказываясь от обычных развлечений, христиане стараются больше времени уделить молитве, посещению богослужений, вдумчивому размышлению о своей жизни, об отношениях с близкими.

Конечно, мир, который нас окружает, практически не позволяет ограничить количество информации, ежедневно проникающей в наше сознание

Этот постоянный информационный шум расстраивает нервы, рассеивает внимание

Но пост может стать как раз тем периодом, когда человек оказывается способен с Божией помощью сосредоточиться на тишине.

На сегодняшний день всё очень изменилось. На время поста мы пытаемся отказаться от гораздо более приземленных вещей, таких как просмотр телевизора, использование Интернета (если это не является необходимостью по работе) или хотя бы социальных сетей.

Как и в пище, в распорядке дня каждый должен определить свою меру на пост самостоятельно. Но каждая поставленная цель не может быть целью в себе самой. Освобождая время от суеты, нужно постараться посвятить его Вечности.

Поскольку Божия Матерь перед Успением постилась ради людей, то и христиане в дни Успенского поста не должны забывать о своих близких и родных, чтобы сохранить мир в семье, в рабочем коллективе, простить старые обиды и попросить прощения у других.

Правила питания в пост

В Успенский пост разрешена растительная пища, а от яиц, мясных продуктов, рыбы и молока необходимо отказаться. В некоторые дни запрещено есть еду, которая подверглась термообработке, и добавлять к ней масло.

Разрешенные продукты по дням недели

Церковные правила разъясняют, что можно есть по дням недели мирянам во время Успенского поста в 2021 году:

1. Понедельник, среда, пятница – употребление пищи без дополнительной тепловой обработки. В эти дни разрешено есть сырые и квашеные овощи, все виды орехов, различные фрукты. Пить можно воду, травяной и черный чай, квас.
2. Вторник, четверг – горячие блюда из круп и овощей, но без масла. В эти дни едят вареные, печеные овощи, каши на воде без масла, фрукты. Для разнообразия и улучшения вкуса в кашу кладут банан или курагу.
3. Суббота, воскресенье – готовят горячие блюда, в которые добавляют масло. Для приготовления горячих блюд используют грибы, овощи, крупы. Добавляют растительные масла: подсолнечное, горчичное, кукурузное, оливковое, льняное. Разрешаются постные мучные изделия, которые готовят без молока и яиц. В качестве десерта можно употреблять сладкие фрукты, мед, ягоды, сухофрукты. В субботу и воскресенье допустимо выпить бокал вина.
4. В честь Преображения Господня 19 августа позволяется рыба. Ее можно пожарить, запечь, отварить. Можно готовить блюда и из других морепродуктов. Разрешено умеренное употребление вина.

В небольшом количестве допустимы мучные и кондитерские изделия, которые не содержат яиц и молока. Во все дни разрешено пить воду, чай, отвары и настои трав. Пост – это умеренность во всем, поэтому незапрещенную еду следует употреблять в разумных количествах, не допускать переедания. Чтобы притупить чувство голода, можно выпить воды, перекусить яблоком или орехами.

Что нельзя кушать в пост

Чтобы не навредить своему здоровью, питаться нужно сбалансированно и разнообразно, но от скоромных продуктов необходимо воздерживаться. Церковь строго регламентирует, что нельзя есть и пить в пост:

• мясо и все мясные продукты;
• молоко, кисломолочные продукты и сливочное масло;
• яйца;
• алкогольные напитки.

Интересно! Какого числа начинается Великий пост в 2021 году у православных

Запрещены также все продукты, в составе которых содержатся ингредиенты животного происхождения.

Изменения в рационе могут сказаться на здоровье. Людям пожилым и с ослабленным здоровьем, а также беременным женщинам можно обсудить строгость воздержания со священником до начала поста.

Соблюдать правила воздержания от скоромной пищи человек должен по собственному желанию. 

Кому можно не соблюдать пост

Правила поста касаются мирян, у которых нет ограничений по состоянию здоровья. В некоторых случаях допускается несоблюдение поста и здоровыми людьми. Его могут нарушить:

• беременные женщины;
• дети;
• военнослужащие;
• люди, у которых физически тяжелая работа;
• люди, которые находятся в дороге.

Также от поста освобождаются миряне с тяжелыми острыми и хроническими недугами. В случае сомнения можно поговорить со священником

С осторожностью нужно входить в пост людям преклонного возраста, особенно тем, у кого слабое здоровье

Как вести себя в пост

Главная цель любого поста — укрощение телесных и духовных страстей. Воздержание в еде способствует очищению тела и укреплению духа. К посту нельзя относиться, как к диете для похудения. Кроме того, что нельзя есть скоромную пищу, нужно ограничить себя и в мирских утехах:

• не посещать развлекательные мероприятия;
• избегать посещения кино и театра;
• не смотреть по телевизору развлекательные шоу и сериалы;
• отказаться от увеселительных поездок и путешествий;
• не участвовать в шумных застольях.

Также нельзя ссориться и сквернословить, а все проблемы нужно стараться решать мирным путем. В пост лучше направить свои помыслы и действия на добрые дела:

• посвятить свободное время молитве;
• заняться благотворительностью;
• совершить паломничество в святые места;
• почитать книги духовного содержания;
• уделить больше времени семье, родным людям.

Пост — время для молитвы, но телесные и духовные ограничения для мирян необходимы в разумных пределах.

Итоги

Успенский пост длится всего 14 дней, но требует строгого воздержания. Следует отказаться от скоромных продуктов: молока, мяса, яиц. К посту нужно морально готовиться заранее, при этом учитывать состояние здоровья. Держать Успенский пост не сложно, так как в конце августа поспевает большинство фруктов и овощей.

Календарь питания в Успенский пост на каждый день

Распределение питания по дням для мирян на 2021 год в Успенский пост должно быть следующим:

• 14 августа – это день Медового спаса, то есть разрешается употребление ягод, орехов, меда, а также овощей и фруктов, но только в сыром виде, фактически пост начинается с сухоядения;
• 15 августа вы можете позволить себе любую горячую пищу, однако помните, что добавлять сливочное масло нельзя, так как это продукт животного происхождения (разрешается употреблять в пищу разнообразные супы, каши, а также обработанные овощи и грибы);
• 16 августа лучше снова вернуться к пище, которая не была предана термической обработке, причем самым правильным решением в этот день станет растительная еда;
• 17 августа вы можете немного побаловать себя горячими блюдами с добавлением подсолнечного масла, однако помните, что сливочное все еще остается под запретом;
• 18 августа вы можете кушать ту же пищу, что в прошлый день;
• 19 августа – это день Яблочного спаса, так что вы можете порадовать себя и своих близких рыбными блюдами, а также морепродуктами;
• 20 августа приветствуется горячая пища, но без добавления масла, однако при этом не запрещается посыпать еду разнообразными приправами — допускаются соль, перец и зелень;
• 21 августа наступает сухоядение, то есть в течение дня не рекомендуется употреблять пищу, которая была до этого предана термической обработке, так что вы сможете кушать овощи и фрукты, но только в сыром виде, а также орехи и ягоды, из которых можно приготовить несколько постных блюд;
• 22 августа вы сможете немного расслабиться, поскольку в этот день допускается употребление горячей пищи, но добавлять масло в готовую еду по-прежнему нельзя, даже растительное в этот день находится под запретом;
• 23 августа снова наступает сухоядение, то есть разрешается есть пищу только в сыром виде, вы можете позволить себе блюда с добавлением меда, орехов или фруктов, также отличным решением будет приготовление овощного салата, но только его нельзя заправлять даже растительным маслом;
• 24 августа вы можете приготовить себе горячую пищу, например, кашу или суп, в которую разрешается добавить немного растительного масла (кроме того, помните, что в пост разрешается использовать разнообразные приправы);
• 25 августа вы можете употреблять ту же пищу, что и в прошлый день;
• 26 августа снова наступает сухоядение, так что старайтесь избегать пищи, которая предварительно прошла термическую обработку, однако вы можете сдобрить свои блюда солью, перцем и небольшим количеством других приправ, главное, в меру;
• 27 августа наступает последний день поста перед праздником Успения Пресвятой Богородицы, поэтому в этот день вы можете вкушать горячую пищу, но помните, что добавлять масло все же не стоит.

Такое питание по дням для мирян на 2021 год в Успенский пост отлично подойдет тем, у кого достаточно спокойный образ жизни, а работа не требует каких-то физических нагрузок. Однако для людей, живущих активной жизнью, кому требуется несколько больше калорий, можно составить более щадящее меню.

То же касается и детей, поскольку их организм еще не окреп достаточно, чтобы без каких-то последствий выдержать двухнедельную диету. Поэтому для них тоже рекомендуется составить отдельное меню.

Для ребенка сухоядение необязательно, хотя какой-нибудь день можно выделить и сделать его «разгрузочным», то есть питаться только овощами, фруктами, ягодами и орехами.

Кстати, рыбные блюда также в Успенский пост находятся под запретом, для них выделяется в течение двух недель всего один день — 19 августа, когда празднуется Преображение Господне.

Некоторые люди интересуются, можно ли пить во время Успенского поста вино. Священнослужители на этот вопрос отвечают положительно, однако разрешено только красное столовое вино, которое можно употреблять в некоторые дни — только в день праздника Преображения Господня, а также в субботу и воскресенье.

Однако верующим людям стоит помнить, что нельзя злоупотреблять этим напитком. Допускается вкусить его только один бокал за ужином или обедом, а также во время другого приема пищи. Причем рекомендуется пить вино тогда, когда вы уже употребили некоторое количество пищи, то есть запивать им пищу.

Все указанные правила хорошо освещены в таблице:

Подготовка к посту

Успенский пост хоть и короткий, но требует строгого воздержания. Чтобы смена рациона не сказалась на здоровье, нужно правильно подготовиться:

• за неделю уменьшить количество мясных и молочных продуктов;
• постепенно переходить на растительную пищу, которая богата клетчаткой;
• каждый день употреблять кефир или йогурт для поддержания работы кишечника;
• составить меню из разрешенных продуктов сразу на 2 недели;
• закупить продукты, которые долго хранятся: орехи, крупы, сухофрукты.

Перед постом нельзя наедаться впрок, особенно жирными и тяжелыми для пищеварения блюдами. Надо читать Священное Писание и сходить в церковь, чтобы священник дал свое благословение. Воздержание требует организованности, оно укрепляет дух и тело, придает силы и приближает к Богу.

Мирянам с хроническими болезнями, прежде чем начать поститься, необходимо проконсультироваться с врачом.

Успенский пост: правила и запреты, кто освобождается

Церковь не устает напоминать, что пост — не диета. Это время духовного и телесного очищения, молитв и благотворительности. Выбирая форму соблюдения любого поста, в том числе Успенского, верующим рекомендовано, во-первых, разумно рассчитывать свои силы и возможности, во-вторых, не пренебрегать советами врачей и священников. От строгостей поста освобождаются маленькие дети, беременные и кормящие женщины, больные, пожилые, путешествующие. Послабления могут позволить себе верующие, которые находятся в условиях любой формы несвободы.

Что касается детей, начиная примерно с семи лет, то за них решение — поститься или нет — принимают родители и опекуны. При этом священники рекомендуют воздействовать на детей не запретами, а убеждением, чтобы не спровоцировать противодействие, которое в дальнейшем может привести к отторжению человека от религии. Что касается мнения врачей, большинство из них вполне лояльно относятся к временным ограничениям в питании для детей школьного возраста. Если речь не идет о маленьких детях, двухнедельное воздержание для здоровья ребенка совершенно безвредно.

Во время поста церковь рекомендует ограничить участие в шумных веселых мероприятиях, особенно с алкоголем. Напомним, хотя лето — традиционное время бракосочетаний, на Руси во время постов не играли свадеб. Поэтому верующим, которые заключают брак в конце августа, рекомендуется отложить свадебную вечеринку на начало осени.

Правила поведения

Для многих людей пост – это лишь период ограничения в еде, запрет употреблять ряд продуктов

Но священнослужители учат верующих, что пост – это определенный духовный подвиг, и очень важно научиться воздерживать себя

Основное правило – действия посвящены Богу, поэтому не должно быть мыслей о том, что пост поможет похудеть, очистить организм. Необходимо воздерживаться от ссор, конфликтов, стараться мирно решать проблемы, избегая гнева и отрицательных эмоций.

Желательно избегать шумных увеселительных мероприятий, походов в кино, театры, в развлекательные центры. Свободное время посвящают семье, близким и родным, занятиям благотворительностью. Не рекомендуется интимная близость, хотя абсолютного строгого запрета нет.

Полезно чтение книг духовного содержания, но не запрещается светская литература. Верующие в эти дни проводят время в молитвах, некоторые отправляются в паломничество по святым местам.

Традиции

В первую очередь необходимо осознать, что в дни Успенского поста важно не только ограничивать себя в определенных видах еды, но и воспитывать силу воли и смирение

Основное внимание уделяется духовности и ограничению всего греховного. В этот период нужно ограничить все шумные развлечения, уделяя время молитвам

Считается, что это время как нельзя лучше подходит для покаяния и примирения, если с кем-то испорчены взаимоотношения.

Важно поддерживать хорошие отношения со всеми родственниками, гнать от себя все негативные мысли, стараться обуздать злость. Также надо всеми силами бороться с таким смертным грехом, как лень – не стоит откладывать на потом все то, что можно сделать немедленно или в ближайшие дни

Что касается народных традиций, можно выделить самые значимые из них:

1. В день Медового Спаса нужно обязательно освятить в церкви мед и мак из свежего урожая. Такой мед издавна считается целебным, его использовали для лечения различных болезней и старались сохранить до следующего праздника.
2. Также на этот праздник во многих регионах принято собирать букет из 17 разных растений, в него, кроме мака, входят бархатцы, календула, душица, калина, мята, полынь и другие, которые можно собрать в поле. После освящения «макавейку» (именно так называют букет) высушивают и вешают в доме. Считается, что это оберегает жилище от всего злого.
3. На Медовый Спас хозяйки готовят разнообразные угощения с маком. Главным блюдом считается коврижка, но ее надо обязательно дополнить пирогами, блинами, пряниками.
4. В этот день следует обязательно искупаться в водоеме, чтобы обрести крепкое здоровье и болеть как можно реже.
5. Считается, что в этот период заканчивается жаркая летняя пора, поэтому нужно начинать готовиться к осени.
6. Также на период поста приходится Преображение, которое в народе именуют Яблочным Спасом. Нужно не только освятить фрукты нового урожая в церкви, но и загадать желание при первом укусе. Если оно исходит от чистого сердца, то обязательно сбудется.
7. Что касается угощений, принято выпекать различные постные изделия с использованием яблок. Считается, что варенье, сваренное в этот день, будет особенно вкусным.

Успенский пост: суеверия

Успенский пост примечателен большим количеством важных церковных праздников, имеющих общее наименование «Спас». Народное название праздников «Спас» указывает на Спасителя мира, Иисуса Христа. Однако в народной жизни эти праздники обросли определенными суевериями.

14 августа Церковь чтит память  семи братьев Маккавеев, их матери Соломонии и учителя Елеазара. Они в 166 году до Рождества Христова претерпели мученическую смерть от сирийского царя. Мученики не захотели отказаться от веры в Истинного Бога. В России невоцерковленные люди считают, что в этот день обязательно нужно освятить мак. Якобы после этого он иметь магические силы отгонять злых духов. Подтверждением, по их мнению, служит само название праздника — память мучеников Маккавеев. Однако мак как растение абсолютно не имеет никакого отношения к празднику. По сложившейся традиции в этот день освящаются лекарственные травы и мед, собранные к этому времени.

19 августа известно под названием Яблочного Спаса. Среди суеверий, относящихся к этому дню, является запрет кушать яблоки до их освящения. Возникло это заблуждение вследствие отсутствия в северных землях Руси винограда, который упоминается в Типиконе. Яблоки стали аналогом винограда для суровых русских земель. Поэтому в народе стали считать большим грехом употребление яблок до праздника Преображения. 

29 августа Православная Церковь празднует перенесение из Эдессы в Константинополь (современная Турция) Нерукотворного Образа Господа нашего Иисуса Христа (944 год). Среди людей этот день больше известен как Третий Хлебный (он же Ореховый) Спас. В конце лета как раз собирается урожай орехов и пшеницы. Но это никакого не имеет отношения к сути самого праздника.

Традиции и обычаи во время поста

Время соблюдения поста является для православных очень значимым: верующие пытаются следовать всем традициям и ограничениям, связанным с этим праздником.

В начале

Начинается пост малым праздником Происхождения Честных Древ Животворящего Креста, в обиходе он называется Маковым или Медовым Спасом. В этот день сначала совершается крестный ход, а после — освящение воды и меда нового сбора.

На праздничном столе традиционно присутствуют:

• выпечка с медом и маком;
• пироги;
• блины;
• булочки;
• сбитень,
• фруктовые и ягодные морсы.

Русская народная кухня изобилует рецептами постных и одновременно вкусных блюд, позволяющих не оскоромиться и провести торжество радостно. Пост продолжается 2 недели, в течение которых нужно проявить умеренность и скромность своего аппетита.

В середине

19 августа христиане отмечают центральное событие двух недель — Преображение Господне. Согласно Библии в этот день Иисус Христос явил перед тремя учениками свою Божественную сущность. У праздника есть еще одно название — Яблочный Спас.

Он совпадает с сезоном жатвы и созревания винограда и яблок, поэтому существует традиция освящать хлебные колосья и фрукты, принося благодарность Господу. Плоды нового урожая до этого момента в пищу не употребляют. В великий праздник Преображения Господня разрешаются некоторые послабления: допускается пить церковное вино в умеренном количестве и есть рыбу.

Яблоки занимают главное место на столе:

• их запекают с медом, изюмом, имбирем и корицей;
• кладут в пироги;
• отжимают сок;
• варят компоты.

Их же принято относить на кладбище, оставлять на могилах близких.

В конце

Окончание Успенского поста — 27 августа — день предпразднства к последнему двунадесятому празднику православного года. Православные христиане идут в церковь на всенощное бдение, раздают милостыню. Венцом поста является Успение Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии.

Если Успение попадает на пятницу или среду, то можно есть рыбу, а если нет, то разрешены сыр, яйца и мясо. Жатва окончена, и в церквях освящают зерна и семена, чтобы следующий урожай был изобильным. Из последнего снопа делают оберег, который будет привлекать в дом богатство и достаток. Принято печь пироги, кормить ими бедных и угощать гостей.

Пост — это время смирения плоти ради очищения духа. Цель его — воздержание от удовольствий и мирских страстей, чтобы приблизиться к Богу и попытаться стать такими же чистыми, как Адам и Ева до грехопадения. Тогда они слушали Слово Господа и питались только плодами растений.

Правила соблюдения

Многие люди считают, что в пост достаточно лишь ограничить себя в каких-то продуктах, и цель будет достигнута. Но постничество – это не диета, а целая система воздержания. Поэтому, решив приобщиться к постящимся, нужно предварительно ознакомиться со всеми правилами и нюансами, сопровождающими постные дни.

Как войти в пост

Несмотря на то, что длительность Успенского поста намного короче Великого, он почти такой же строгий

Поэтому входить в него нужно осторожно, заранее подготавливая организм к предстоящему изменению привычного рациона

Подготовка проходит поэтапно, начинаясь дней за 10-14 до начала воздержания:

• Постепенно меняют рацион питания, уменьшая количество мясных и молочных продуктов.
• Включают в ежедневное меню свежие салаты, приучая организм к получению клетчатки.
• Для предотвращения обезвоживания увеличивают питьевой режим, выпивая не меньше 1,5-2 литров воды, заменив ею компоты, чай, кофе.
• Для поддержания баланса микрофлоры кишечника ежедневно употребляют кисломолочную продукцию: йогурты, кефир, простоквашу, ряженку, закваску.

Так как постные блюда состоят из растительных продуктов, первое время может беспокоить чувство голода. Чтобы избежать этого, увеличивают величину порций, принимая пищу чаще, чем обычно.

Успенский пост выпадает на конец лета. Этот период изобилует орехами, овощами, фруктами, зеленью, что позволит разнообразить питание и насытить организм необходимыми полезными веществами.

Как соблюдать

Цель любого поста – это очищение от греховности. Поэтому постничество не ограничивается лишь гастрономическим воздержанием. Очищение должно касаться не только тела, но и души. Необходимо отказаться от развлечений и телесных удовольствий.

За время поста нужно:

• пересмотреть свои отношения с людьми, примирившись с обиженными;
• обуздать гордыню;
• избавиться от вредных привычек.

Нельзя заниматься злословием, клеветой, сплетнями. Это время нужно проводить в молитвах и покаяниях, уделять больше внимания семье, заботясь о стариках и детях.

Ограничения и исключения

Как и любой пост, Успенский предусматривает воздержание от употребления некоторых продуктов питания, развивая тем самым силу воли.

В этот период рацион постящегося состоит из следующих продуктов:

• овощей и фруктов;
• круп;
• растительного масла;
• постных кондитерских и хлебобулочных изделий;
• грибов;
• меда;
• рыбы;
• орехов.

Не все верующие могут выдержать такое строгое воздержание. В некоторых случаях оно может нанести вред здоровью.

Существует определенная категория лиц, которым допускаются небольшие послабления:

• беременным и кормящим женщинам;
• людям, страдающим хроническими заболеваниями;
• несовершеннолетним детям;
• лицам, находящимся на государственном довольствии (военнослужащим, заключенным).

Режим питания этих людей может быть облегчен. Не помешает предварительно посоветоваться со священником, объяснив свои возможности. Главное – не переедать, избегая чревоугодия.

Немного истории

Тропарь Успения (по-русски) гласит: «В Рождестве (Сына Божья) девство свое сохранила (Дева Мария), в успении своем (в смерти плотской, во временном отходе в мир иной) мира не оставила, Богородица. Перешла (душа Ее) к Жизни (ко Господу) Матерь Самой Жизни (воплотившейся в Сына Человеческого — Иисуса Христа) и молитвами своими спасаешь души наши». К распространенным относятся:

• драники;
• пюре;
• тушеная;
• печеная;
• запеченная;
• варенная «в мундире» (целиком);
• фаршированная овощами или кашами;
• как ингредиент любого салата, супа и т.д.

Употребление хлебобулочных изделий в пост регламентировано несложным правилом: их нужно есть, как заведено человеком в жизни, но избегать непостных сортов. Макароны и их производные прекрасно дополняют рацион постного стола:

• спагетти с льняным семенем;
• спагетти с овощами;
• макаронно-тыквенная запеканка;
• макароны по-флотски с грибным или луковым фаршем и т.п.

Чтобы разнообразить постный стол, современный человек может приготовить в постном исполнении:

• роллы;
• пиццу;
• шаурму;
• голубцы и др. любимые блюда.

Питьевой режим

В дни поста, особенно тем, кто придерживается его строго, необходимо выпивать дополнительное количество жидкости. Предпочтение отдают:

• несладким компотам;
• чаям с натуральными ингредиентами;
• неконцентрированным сокам и морсам;
• артезианской воде.

Пить желательно небольшими порциями

Особенно важно соблюдать питьевой режим:

• при чрезмерной сухости во рту;
• при сильном подсасывании под ложечкой.

Людям с симптомами гастрита или язвенной болезни рекомендуют в качестве питья кисели. Их консистенция обволакивает стенки желудка и предотвращает обострение болезни.

В Успенский пост можно пить напитки, в составе которых имеются натуральные компоненты.